06/30/15

国産大豆を応援しましょう!

 

 

食育&6次産業化推進研究会の代表、みそちゃんおじさん(杉浦 孝則)は…

 

 

日本の食料自給率向上活動を応援しています!

 

 

「和食」が世界遺産となったことは大変な追い風となりました!

 

 

みそちゃんおじさんは特に和食を代表する「米と大豆」を応援してきました!

 

 

自給率が僅か6%しかない大豆の自給率を上げるため…

 

 

日本人なら誰でも美味しくて手軽に使え、しかも健康に役立つ…

 

 

みそちゃんおじさんの大豆加工品を企画しました!

 

 

農耕民族である日本人は自らの命と健康を守るため…

 

 

古来(縄文時代)から大豆を必須たんぱく源として育て食してきました!

 

 

世界で最も大豆の食べ方を作ってきたのも日本人です!

 

 

そんな歴史感をベースに今の世に活かす!!

 

 

そんな思いで産まれたみそちゃんおじさんの大豆加工品を紹介します!!

 

 

ショップの入口はここから…

「国産の食プロデュース・会員限定ショップ 和乃家(わのか)」

みそちゃんおじさんの大豆加工品は「低脂質・低糖質」なので…

 

 

ダイエットや糖尿病を気にしている人も安心してお召し上がりになれます!!

 

 

更に、濃縮加工して大豆の機能性を高めているので…

 

 

血管や内臓を強くする働きのある植物性たんぱく質!

 

 

善玉菌のエサになり腸内で発酵菌のエサになる植物繊維!

 

 

毎日細胞を作り変えたり、癌など遺伝子(DNA)異常を修復する働きのある核酸栄養!

 

 

が手軽に必要量摂取できやすい食材です!

 

 

しかも!とってもお求めやすい価格で提供できます!

 

 

まさに日本人の庶民の味方だと思っています!

 

 

一番のお薦めはみそちゃんおじさんの「スーパーきなこ」!

 

 

スーパーきなこは大豆加工肉を微粉末にしたもので…

 

 

きなこの栄養分をより濃縮したいと思う気持ちから誕生しました!!

 

 

細胞を活性化させる核酸栄養が手軽に多く摂取でき…

 

 

腸内発酵を促進する善玉菌のエサになり…

 

 

植物性たんぱく質含有が≒50%という…

 

 

以上に優れた食材になりました!

 

 

みそちゃんおじさんも毎日、発酵菌の入った飲むヨーグルトに混ぜて飲んでいて…

 

 

自ら身体の健康と心の健康を実践しています!

 

 

特に「スーパーきなこ」は素晴らしい!

 

 

簡単に美味しく摂取できるので毎日続けています!

 

 

特製ドリンクの作り方を紹介します\(^o^)/

 

 

 

 

スーパーきなこだけでは不足しがちな核酸栄養(目標は大豆加工品60g/日:が目安としています)摂取のため…

 

 

大豆加工肉の併用をお薦めしています!

 

 

レシピは下記の通りです。


 

 

人は毎日細胞を自己再生させることによって生きています!

 

 

再生には核酸栄養が必要で、主に肝臓で作られていますが…

 

 

肝臓はいろいろな役割を担っていて、加齢や薬の常用、病気などによって…

 

 

核酸生産機能が衰えてしまいます(>_<)

 

 

病気を抱えている人や、60才を越えた人は食事で補う必要があります!

 

 

細胞の自己複製能力が衰えれば衰えるほど老齢化が進みます!

 

 

細胞の自己修正能力が衰えれば衰えるほど癌やアトピーなど病気が進行します!

 

 

身近で親しみやすく安価で手軽に美味しく食べられる!

 

 

日本人のDNAとも言える大豆の食文化をもう一度振り返り…

 

 

日本が世界に誇るべきものであることを再認識し…

 

 

自らの命と健康を守りましょう!

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10/12/13

東京都食育フェア!!本日より(^-^)/

本日10:00からいよいよ東京都食育フェアが始まります\(^o^)/

明日の16:00までの2日間、N053,「食育&6次産業化推進研究会」テントブースでお待ちしています\(^o^)/

3年越しで取り組んできた…

「江戸(東京)大豆」の復活活動を報告します\(^o^)/

特に青森県「福士武造」農園ではことしから本格生産体制に入り…

契約に基づいた6次産業化事業として推進しています!

福士武造さんの「地下灌漑(かんがい)農法」を学び、修行中の青年…

小野田恭介さんが青森から上京し…

これまでの取り組みの様子や、「地下灌漑農法」について説明します!!

興味のある方は是非ブースにお越しいただき説明をお聞きくださいませ(‘-^*)/

物販は…

①「お豆のクッキー『江戸・東京きなこ』」

8種類の風味のきなこクッキーが入っていて1袋600円!!

江戸大豆のロマンの風味がお楽しみいただけます(^-^)/

②大豆のお肉「フェレ」「ボール」「ミンチ」

低脂質、低糖質、高たんぱく質と3拍子勢揃いした大豆たんぱくたっぷりの加工品です!!

100%植物性の肉料理がお楽しみいただけます(‘-^*)/

神田神保町にあるベジタリアン向けレストラン「ラビングハット」のお店でしか

手に入らない商品をお披露目します(^-^)/

「フィレ」「ボール」、650円(150g)

「ミンチ」480円(150g)

③大豆のお肉ヌードル「細麺」

低脂質、低糖質、高たんぱく質と

3拍子勢揃いした大豆たんぱくたっぷりのヌードルです!!

今回は25g入りが12袋入って、何と600円!!超・特別価格でお披露目します。

この商品はNo15「いのちと健康なかのJAPN」コーナーでも販売しています(‘-^*)/

④チャンドラニさんの「インドカレー」

アレルギー成分を極力取り除いたどなたでも安心してお召し上がりになれる

カレーです!!

レトルト仕様で1箱3人前500円です!!

皆さま散歩がてら是非代々木公園においでくださいませ(‘-^*)/

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09/23/13

フードアクションニッポン・アワードに応募!!

お豆のクッキー『江戸・東京きなこ』!!

東京オリンピック開催を記念してバージョンアップして…

『第1回 地場もん国民大賞』に応募し、1次審査を通過しました(^-^)/

そこで…

国産応援商品の登竜門!「フードアクションニッポン・アワード」にも応募することにしました!!

過去にも大豆自給率向上の取り組みや商品化で…

3回入賞を果たしています(’-^*)/

昨年は会社を退職した直後の忙しさで…

締切りに間に合わず…悔しい思いをしました(>_<)

今年は「お豆のクッキー『江戸・東京きなこ』で応募することにいたしました!!

「商品部門」と「販売・消費促進部門」の2件で応募します(’-^*)/

応募は…

「食育&6次産業化推進研究会」、代表・杉浦 孝則名でいたしました(^-^)/

この食育&6次産業化推進研究会と言うのは…

2011年来から…関東農政局の食育担当から「食育ネットワーク加盟」のお奨めを頂戴し…

退職した会社の諸事情があって一旦は断ったものの…

個人名の参加でも!と奨められたことに感動して立ち上げた…

任意団体です(‘-^*)/

任意団体と言っても…

会の規約や構成員が若干名いれば…

こうして立派に応募ができるのです(‘-^*)/

『第1回 地場もん国民大賞』もこの会の名義で応募しています(^O^)/

「商品部門」は製造工場である株式会社 實埜邑(みののむら)との連名で…

取組名は「江戸の地大豆復活で東京限定名産品開発!お豆のクッキー『江戸・東京きなこ』!!」…、

「販売促進部門」は三河島大豆の契約生産者である青森県の福士農園や千葉県の三つ豆ファーム豆との連名で…

取組名は「江戸の地大豆復活で東京限定名産品開発!青森県や日本各地の農家と契約して6次産業化推進!!」で応募しました!!

TPP導入に象徴される…

企業最利益優先主義…

価格至上主義に偏重しがちな…

「自由経済」原理に翻弄され、食料自給率が上がらない日本の現状を憂慮し…

日本国民の命と健康を守る「基本的」食材である「大豆」…

東京オリンピック開催までの7年間で…

江戸大豆復活と消費の仕組み造りがどこまで進展するのか…

とても楽しみでドキドキします(^O^)/

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11/9/12

●『食と農林漁業の祭典』記念 農山漁村地域力発揮 シンポジウム

農水省からの情報をお伝えします。

 


農林水産省では、オテル・ドゥ・ミクニオーナーシェフの三國清三氏による「世界の
地産地消」を基調講演として、女性の視点から食文化の継承や環境保全などに向
けた農山漁村の「地域力」の発揮をについてパネルディスカッションします。

【日時】 平成24年11月10日(土)15:00~17:50
【場所】 東京国際フォーラム(ホールB7)(千代田区丸の内3丁目5-1)
JR線/地下鉄有楽町線・有楽町駅より徒歩1分
地下鉄日比谷線・銀座駅より徒歩5分/日比谷駅より徒歩5分
【参加費】 無料
【応募方法】申込書に必要事項をご記入頂き、FAXでお申込ください。
電話、E-Mailでもお申し込み可能です。

申込先 オーライ!ニッポン会議事務局

<FAXによるお申込> FAX:03-5256-5211

<お電話によるお申込>TEL:03-4335-1985

<E-mailによるお申込> E-mailアドレス:info@ohrai.jp

【申込締切】 平成24年11月9日(金曜日)まで
【定員】  約250名
詳しくはこちら↓(農林水産省のページ)をご覧ください。
http://www.maff.go.jp/j/press/nousin/kouryu/121101_1.html
応募用紙(pdf 730kb)

11/8/12

 NTT WEBページで津久井在来大豆が紹介されてます!!

 

 

 

 

NTT東日本のウェブサイトで…

 

 

 

「光Kanagawa Happyタウン」というページがあります。

 

 

 

その中の「神奈川ふうど辞典」というコーナーで…

 

 

 

津久井在来の大豆を特集をしています\(^_^)/

 

 

 

 

 

 

インタビューに答えたのは、農業経営士石井さん!!

 

 

 

今まで一緒にやってきた6次産業化の仲間の…

 

 

 

豆腐製造の栃木屋さんや加工品販売の豊国屋さんがさりげなく登場しています\(^_^)/

 

 

 

6次産業化事業推進のキイワード…

 

 

 

関わっている方々の「取り柄を讃えること!」が

 

 

 

活かされ、お手本のようです (‘-^*)/

 

 

 

是非ご覧ください。

 

 

 

 

 

https://flets-members.jp/pub/pages/hikarihappy/kanagawa/

11/6/12

青森の大豆!!

 

 

 

 

明日一番飛行機で青森に行きます!

 

 

 

11月3日から全国ロードショーの辰巳芳子主演ドキュメンタリー映画「天のしずく」に…

 

 

 

大豆農家として登場する福士武造さんに会いにいきます(^_^)v

 

 

 

今年東京の地大豆「三河島大豆」を試験栽培していただきました。

 

 

 

その成果を聞きに参ります!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

福士武造さんの農園を一通り視察したら…

 

 

 

福士さんに弟子入りしているO君の運転で3人で五所川原農林高校に行きます(^_^)v

 

 

 

五農の佐藤校長先生は「青森の6次産業化推進の雄」な方です\(^_^)/

 

 

 

高校生による会社設立など、素晴らしい実践をなさっていらっしゃいます\(^_^)/

 

 

 

青森の将来について大いに語り合ってこれれば素晴らしいと思います。

 

 

 

明日はどんな一日になるかとても楽しみです\(^_^)/

 

 

 

 

 

 

 

10/28/12

津久井在来大豆のブランディング化とは!!

 

 

 

 

 

神奈川県農政部や相模原市農政課、津久井郡農協などが事務局になり…

 

 

 

 

津久井在来大豆の生産拡大とブランディング化の政策を推進しています(^O^)

 

 

 

 

昨年来から定期的に会合を実施し…

 

 

 

 

特に産地標準系統種子を厳選して最も優良且つ均一化された種子を提供するため…

 

 

 

 

津久井在来大豆発祥の地、旧・津久井地域を中心に標準化種子の生産を始めました\(^_^)/

 

 

 

 

昨年は寝小屋の農家石井氏の圃場だけで生産したのですが…

 

 

 

 

1カ所では何らかの原因で収穫がままならないリスクがあるとみて…

 

 

 

 

今年度は中央区に1カ所、緑区に3カ所と分散して生産しています(^_^)v

 

 

 

 

もうすぐ待望の収穫のときがくるので…

 

 

 

 

今日は生産者をはじめ、農業技術センターの指導官や農協関係の方々が集合して現地の視察をしました!!

 

 

 

みそちゃんおじさんは神奈川県の6次産業化プランナーとしての参加です (‘-^*)/

 

 

 

 

①八木さんの圃場です(^_^)v  この圃場だけ中央区にあります。

 

 

 

 

 

 

 

 

畑の端の部分は隣の栽培品種やそれに伴う土地の影響を受けるそうです(>_<)

 

 

 

 

写真の左端部分簿大豆がまだ青いままなのは隣に使用した肥料や栄養分の影響があったからなのです!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

青葉の大豆は一緒に収穫すると…

 

 

 

 

脱穀のとき他の大豆を汚してしまう原因になるので…

 

 

 

 

収穫時には抜いてしまいます!!

 

 

 

 

今回は神奈川県中に提供する「標準種子」なので…

 

 

 

 

極力均一化された優良な種子を選定しなければなりません!!

 

 

 

 

いたしかたのないことなのです(>_<)

 

 

 

 

収穫は大豆の下部分までが茶色になってから…

 

 

 

 

早くて10月下旬、11月上旬の頃にになりそうですね(^_^)v

 

 

 

 

②石井農園です!緑区に入りました(^_^)v

 

 

 

 

稲の天日干ししている風景が目立ちます!! 風情がありますねぇ(^○^)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

石井さんの大豆圃場です!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あっ!中央部分に緑の島が!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

何らかの原因で大豆が枯れてしまい…他の雑草の領域になってしまったようです(笑)!!

 

 

 

 

それにしても周囲に山が見えて…抜群のロケーションです!!この景色は大好きだなぁ (‘-^*)/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鞘の中に「さや虫」がいました!!蛾の幼虫です!!「ようちゅうイ」です!なんちゃって(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最初に行った八木さんの圃場でも「さや虫」が発見されましたが緑色でした!!茶色もあるんですね!!

 

 

 

 

大豆はしっかりと食べられていますね!!誰が食べても美味しいのです!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

収穫まであと10日前後でしょうか?大豆に爪を立てると未だ傷がしっかりとつきます!!

 

 

 

 

水分が15%程度になるのが目安です!!鞘を振ると「カラカラ」という音がするようになるのです(^O^)

 

 

 

 

③続いて緑区内藤さんの圃場です!!

 

 

 

 

 

 

 

 

出来栄えが素晴らしい\(^_^)/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

日当たりが悪い部分でしょうか?青葉部分が少しあります。

 

 

 

 

個々の部分も心を鬼にして抜かねばならない運命になるのでしょうか?

 

 

 

 

全体的に素晴らしい出来栄えです\(^_^)/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

④最後は菱山さんの圃場です!!ここは標高約400メートル!!4つのうちで最も高地にあります!!

 

 

 

 

山に近いと鳥獣被害が生じます(>_<)

 

 

 

ここは大豆畑ではありませんが、いのししが地面を掘り返してグチャグチャになっていますね(>_<)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大豆畑に行くと…

 

 

 

 

今後は猿害です(>_<)

 

 

 

 

左側が山なので降りてきてすぐの部分がかなり食べられてしまっています!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鹿もやって来て大豆の上部分の美味しい部分をかじっていったそうです(>_<)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

でも…全滅ではなく、しっかりと多くの実りをもたらしてくれそうです\(^_^)/

 

 

 

 

11月上旬には4つの圃場全てが収穫されて…

 

 

 

 

多くの大豆生産者の方々にいきわたるでしょう!!

 

 

 

 

種子大豆からしっかりと管理して…

 

 

 

 

生産ではGAP の考え方を取り入れ…

 

 

 

出来る限り安心・安全を前提に、品質と美味しさの均一化を図っていく!!

 

 

 

農産物のレベルアップを期したブランディング化を推進しています\(^_^)/

 

 

 

 

収穫大豆は穀物検査を受け…

 

 

 

 

系統と品質が保証され…

 

 

 

 

種大豆には専用のデザインシールが貼られます (‘-^*)/

 

 

 

 

このシールの付いた津久井在来大豆こそ、地域が保証した産地標準クリアの大豆となるのです\(^_^)/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10/24/12

6次産業化推進の壁!!

 

 

 

大手町にある関東農政局、東京地域センターの…

 

 

 
6次産業化担当の方々にお会いしてきました。

 

 

 

東京都のプランナーに登録されていますが…

 

 

 

東京都内の1次生産者やその法人と関わらないことにはプランナーとしての 仕事がありません!

 

 

 

先日の東京都食育フェアで知り合った1次生産者の話題をもとに…

 

 

 

お話をしてきました (‘-^*)/

 

 

 

プラニングを示したところ…

 

 

 

どれも6次産業化の法的構成要件からすると厳しかったです(>_<)

 

 

 

我が「食育&6次産業化推進研究会」の活動では…

 

 

 

東京都の「食育広域事業」において補助金の認定がおりています!

 

 

 

「大豆の自給率向上=生産者応援」をテーマとしているのが、 みそちゃんおじさんの考え方の根幹です(^_^)v

 

 

 

「広域」というのは…

 

 

 

東京都と他県との地域をまたがった活動も意味します!

 

 

 

ここのところの法律が未だできていないということが良くわかりました(>_<)

 

 

 

今審議中であることも!

 

 

 

政権が民主党から変わったら…

 

 

 

6次産業化取り入れそのものにも変化があるかもしれません(>_<)

 

 

 

行政や国と組むのは法律や政権次第なので…

 

 

 

思うようにはいかないものだと痛烈に感じました!!

 

 

 

まだまだ6次産業化推進についてはイバラの道が続くようです。・゚゚・(≧д≦)・゚゚・。

 

 

 

現状では民間活動として消費や販売を中心に行くしかありません!!

 

 

 

覚悟はしていましたが…

 

 

 

当面は販売と営業に奔走する日々が続きそうです(^O^)

10/19/12

講演!新たな農産物商流!!

 

 

 

 

 

明日10:00~12:00、神奈川県アグリフレッシュプロジェクトの研修講義をします(^O^)

 

 

 

 

このプロジェクトの主たるテーマは農業理解全般と、遊休農地対策の推進です!!

 

 

 

 

明日の講義のテーマは新たな農産物流通についてマインドから商品開発、販売まで!

 

 

 

 

熱く語りたいと思っています\(^_^)/

 

 

 

 

今や「食」は経済原理主導から切り離し、日本人の命を守るという観点から語るべきだと思っています!

 

 

 

 

いまだに世の中は利益主導の経済原理の呪縛から脱皮出来ずにいます…

 

 

 

 

食材の自給率が4割しかない日本で、経済主導の政策だけで日本人の命が守れる次代は終わりつつあります…

 

 

 

 

過渡期である現状でどうやって作り手のモチベーションを維持し、経済主導の流通を凌駕していくのか??

 

 

 

そこのところを掘り下げて語りたいと思っています\(^_^)/

 

 

 

厚木駅から徒歩8分…「神奈川県土地改良センター」にて。

大豆のこともモデルケースとして語ります\(^_^)/

津久井の農家神奈川県6次産業化第一号の石井氏とツーショットです!!

 

 

 

 

 

10/17/12

東京都食育フェア

 

 

 

第6回東京都食育フェアのテントブースに「食育&6次産業化推進研究会」で出展しました!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

テントブースでは「東京都広域食育民間推進事業」の補助金認定事業の経緯を紹介しました!!

 

 

東京の地大豆を日本各地で育ててもらい…

 

 

体験などの交流をし…

 

 

収穫後は東京で味噌仕込みをしよう!という計画です\(^_^)/

 

 

栽培から枝豆交流までの報告をいたしました!!

 

 

  

 

千葉、館山での枝豆畑講義の様子や…

 

 

昨年度に実施した味噌仕込みイベントの様子…

 

 

今年日本各地でお願いした大豆の種まきの様子などをパネル展示いたしました(^O^)

 

 

大豆消費にための関連商品の物販もいたしました(^O^)

 

 

今回の目玉は「江戸・東京きなこ」の東京大豆使用バージョンのデビューですキタ━━━(゚∀゚)━━━!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

中野区からは昨年度のフードアクションニッポン・アワード入賞に輝いた…

 

 

西郷亭の「具だくさんの味噌コロッケ」とひなさく堂の「味噌餡の大判焼き」を出品\(^_^)/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最終日は午前中の雨もなんのその!完売でした\(^_^)/

 

 

その最終日…特設ステージでは「みそちゃんおじさんと微生物たち!日本一わかりやすい味噌のサイエンス食育劇」を上演しました!

 

 

 

 

こちらのほうは中野区在住の俳優さんたちとコラボしている関係もあって…

「いのちと健康なかのJAPAN」という食育関連団体の主催でお願いいたしました (‘-^*)/

11:00の開始の時点ではまだ小雨模様で観客席は傘の花…

そんな状況にも関わらず、親子連れのかたも観劇して下さって…大感激です\(^_^)/