07/24/12

山梨の宇宙大豆!!

山梨県の宇宙大豆は韮崎市穴山町にある…

 

障害者施設「穴山の里(栗原理事長)」が提供してくださった「ナカセンナリ」です!

 

山崎直子宇宙飛行士が国際宇宙ステーションから持ち帰ったはずの大豆が…

 

NASAで紛失してしまうという未曾有のアクシデントを乗り越え…

 

再チャレンジで昨年3月に地球に帰還しました!!

 

宇宙大豆は全て県立農林高校に委ねられ…

 

地球大豆との比較研究と収穫を試み…

 

今年はその収穫大豆が枝分けされました!!

 

石和高校と合併した新設の「笛吹高校」、「北杜高校」、大豆の里親の「穴山の里」の3箇所です!

 

株式会社リバネスの大豆博士である宮内氏と宇宙大豆の発芽状況を確認してきました!!

 

その一部を紹介します!!

 

北杜高校!海抜600メートルの山の中にあり、周囲が自然に囲まれた歴史を誇る名門校です!!

 

校長先生や農場長の先生たちが案内してくださいました!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

宇宙大豆です!!

 

 

 

50粒のうち…9粒しか発芽しなかったそうです…

 

厳しいですね…標高が高いからでしょうか??

 

全体を見渡すと…確かにまばらです…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お隣の田んぼはとても元気です!!

 

大豆もあやかって立派に育つと良いですね!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

長坂町を去り…車で30分くらいのところに…

 

 

韮崎市穴山町があります!ここは標高が400メートルくらいです。北杜高校より200メートルほど低いですね。

 

 

穴山の里です!宇宙大豆の里親です(笑)!!

 

 

 

 

そばには「み子ちゃん農園」があります!

 

今年も「ナカセンナリ」を蒔いてくださいました。

 

 

 

栗原理事長に持参した三河島大豆を3Kg手渡しました!!早速蒔いてくださるそうです!!

 

宇宙大豆はどうなっているのでしょうか?

 

こちらはとても元気でした!!50粒のうち46粒が発芽したそうです!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

07/18/12

慶應義塾大学理工学部で宇宙大豆展示!!

7月15日…

 

 

星出宇宙飛行士がロシアからソユーズロケットで国際宇宙ステーションへ向けて飛び立ちました!!

 

 

星出氏は慶応大学理工学部出身なので…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

飛び立つ日に向けて理工学部矢上キャンパスで盛大な応援イベントが実施されました!!

 

フライトの実況は下記のアドレス(株式会社リバネス関連サイト)から見られます!

http://someone.jp/2012/07/soyuz/

 

 

丁度長野県諏訪市の城南小学校の2年生が育ててくれた「ナカセンナリ」が残っていたので…

 

 

宇宙大豆150gが寄贈されることになりました!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

展示風景です!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

宇宙教育プロジェクトのポスターも貼り出されました!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

JAXAから頂いた…宇宙フライト証明書も展示されました!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

宇宙ソロバンも展示されました!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

子供から大人までみな食い入るように見ていました!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これをきっかけとして…

 

 

私立の小学校に大豆栽培教育プロジェクトが広がることを期待しています!!

07/11/12

調剤薬局での味噌仕込み教室が雑誌の記事に!!

調剤薬局が予防医学にチャレンジ!!

素晴らしい発想です\(^_^)/

薬剤師さんの他に栄養士さんを配置して…

お客様との栄養相談に応じます!!

「病気になりにくい身体を作る!!」

雑誌「からだにいいこと」と集英社の監修で…

味噌関連商品の売り場が完成しました\(^_^)/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

丸高蔵からの提供商品は…

今諏訪限定で売れに売れている「慈養みそ」です!

信州産の米と大豆を使用し…8種類の和漢植物(クコ・リュウガン・ヤマイモ・エゾウコギ・

花椒・生姜・ナツメ・ナルコユリ)を入れた味噌です(^-^)/

5月に人形町店で実施した味噌仕込み教室の様子が…

集英社「Aging  BIBLE(エイジング・バイブル)」の…

「活力美人は発酵食がお好き!」特集コーナーで紹介されました\(^_^)/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 信州の名工監修、日本各地の美味しい地大豆と名工の麹をテーマに…

薬樹オリジナルの「マイ味噌仕込みキット」を開発したいと考えています\(^_^)/

 

 

07/11/12

調剤薬局が予防医学へ!!オリジナル味噌販売!

健康雑誌「からだにいいこと」の仲介で…

 

薬樹株式会社人形町店で味噌仕込みのデモンストレーションを実施しました。

 

薬樹株式会社は600店舗の調剤薬局チェーンです。

 

 

 

 

 

 

 

 

薬樹さんのテーマは「健ナビ」で…

 

お客様に対して…店内の空間や対応を

 

「健康ナビゲーションしていく薬局創り」を目指しているそうです

 

通常は…

 

病気になって病院に行き…調剤薬局で薬を処方してもらう流れですが…

 

医療費高騰やら医療保険の問題やら…

 

今後は自らが病気にならないような日常を創出していかねばならない状況でもあり…

 

そんな「予防医学」の観点から…

 

薬樹株式会社オリジナルの健康関連商品の取り扱いを増やしたり…

 

専門の管理栄養士のスタッフを置いて相談に応じたりなど…

 

薬の処方だけではなくもっと気軽にお客様が来店できる、

 

「健ナビ薬局」を目指していらっしゃるそうです

 

今回お客様と味噌仕込みを実践して…

 

今後「薬樹オリジナルマイ味噌で健康作りを」

 

というテーマを薦めていくことになるかもしれません  

 
   

 

 

 

 

 

 

 

 

今回はこじんまりとした教室で、お客様2名の仕込み教室でしたので…

 

久しぶりに紙芝居を上演しました…

 

紙芝居は立つ位置さえあれば出来るのでとても便利なのです!!

 

薬樹株式会社さんのほうで大豆をとても柔らかく煮ておいてくださったので…

 

豆を潰す作業もとてもスムーズでした…

 

出来栄えがとても素晴しい味噌仕込みとなり、大成功!
 

 

きっと美味しい味噌になることでしょう(笑)

 

最後に…

 

紙芝居にはお菓子がつきもの!

 

東京地大豆で作った「江戸・東京きなこ」クッキーの

 

味噌風味ときなこ風味を進呈し…記念撮影!!

 

 

 

 

 

 
   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

予防医学と味噌とのオリジナルな関係構築…

 

今後がとても楽しみです!!

 

新しい味噌関連の売り場が設けられました!!素晴らしい!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

取材には集英社・生活文化編集部の編集長さんが駆けつけてくれました!!

 

 

 

07/1/12

味噌蔵で名曲のコンサート!味噌の胎教??

7月1日丸高蔵にて…

 世界的オーボエ奏者・渡辺克也氏のコンサートを実施しました(^O^)/

ケーキとコーヒー付きで会費は2,000円…

味噌を愛する友人同士が集うアットホームなアフタヌーンコンサートです(‘-^*)/

渡辺克也さんは芸大を卒業後…

すぐにドイツに渡り…

 以来25年以上ヨーロッパを中心に活動なさっておられる…

 オーボエの世界的演奏家です!(^-^)/

渡独後…

「ヴァッパータール交響楽団」…

「カールスルーエ州立歌劇場管弦楽団」…

「ベルリン・ドイツ・オペラ歌劇場管弦楽団」の主席奏者を歴任し…

現在は「ソリスツ・ヨーロピアンズ・ルクセンブルグ」の首席奏者として…

ヨーロッパ各地の名手との共演を重ねていらっしゃいます(^O^)/

 渡辺克也さんとは「学校給食甲子園 http://www.kyusyoku-kosien.net/ 」を運営なさっていた…

カイトという企画会社の前社長・土屋氏の仲介で知り合い…

以来お付き合いも6年目になりました(^-^)/

渡辺克也氏は日本の発酵文化や醸造文化が大好きで…

 丸高蔵の味噌の名工が醸した味噌や真澄が大のお気に入りで…

微生物の醸す神秘的な奇跡や不思議さを…

 ご自身の音楽と重ねるような気持ちで演奏してくださるようになりました(^-^)/

 当初サイトウキネンに出演なさることで来日なさったついでに…

丸高蔵にお越しいただき…

 「味噌の胎教コンサート」というテーマで蔵で演奏して頂きました(‘-^*)/!!

 演奏後…

お客様に丸高蔵お手製の味噌尽くしのお料理と真澄でおもてなしをさせていただきました(^O^)/

その後…

広く海外の方々にも日本の発酵文化の奥深さと神秘的な美味しさを知ってもらおうと…

有楽町の「日本外国特派員クラブ」初の試みとして…

各国からのr記者の方々や… 日本のお客様を招き…

150人規模のコンサートもしました(^O^)/

料理研究家「青柳敬子」さんに監修をお願いして…

和食、中華、フレンチ、ロシア料理など々…

世界各国の料理を全て味噌風味にアレンジメントしておもてなしを致しました!!

克也さんは過去数回…

丸高蔵の味噌の醸造蔵の中で…

モーツアルトの「オーボエ協奏曲」を全楽章演奏してくだいました(^O^)/

醸造を愛する渡辺克也さんは…

味噌の胎教だけではなく…

ドイツでも納豆や味噌をご自分で作って召し上がっておられます(笑)!!

今年は新CD発売記念のコンサート活動で来日中で…

本日丸高蔵にお越しくださることになりました(^-^)/

 朝7:20分発の高速バスに乗り込み…

味噌を愛する友人として来てくださいました!!

ピアニストは古澤幹子さんで…一緒にいらっしゃいました(^-^)/

古澤さんはスイスのジュネーブ高等音楽学院で学び…

現在同窓のオーボエ奏者・小木曽栄理子さん、ヴァイオリン奏者・中野志麻さんと…

「レ・プティトワーズ」というアンサンブル・ユニットを組んで活動なさっている方です(^-^)/

みそちゃんおじさんの想いは…

 味噌の食育劇の脚本を書いていて…

「誰がこんな奇跡的な微生物の仕組みを創ったのだろうか??」

日本人にとって役に立つ菌が…

塩や…

日本の四季・気候風土に順応して…

入れ替わったり、お互いの役割を繋いでいったり…

本当に八百万の神様からのプレゼントなのか…

人間には到底判らない「大宇宙」の理(ことわり)のなせる業なのか…

想いはやはり宇宙に馳せるのです(笑)!!

渡辺克也さんについて…

日本語ライナーノートより…

「今回のソロ・アルバムを通して聴いた印象を一言でいうなら、 あたかも今ここにオーケストラがいるような雰囲気で、シンフォニックな表現がなされていることだろう。オーボエとはそもそも、たった1本でも宇宙に匹敵する空間性を感じさせることの出来る、強い力をもった楽器だが、それが極限まで生かされている。」

 

店舗で演奏した後…

 

アンコールは熟成蔵です!!

 

お客様は帰らずに一緒に移動してくださいました!!

 

 

 

 

 

 

 

 

秋に完成した味噌を食べるのが楽しみです!!

06/30/12

山形、小国町の三河島大豆播種!!

山形小国町とは5年来のお付き合いです。

 

雑穀入りの味噌クッキーの販売からお付き合いが始まりました。

 

その後宇宙大豆教育プロジェクトにも町ぐるみで参加していただき…

 

子供たちの真摯な思いに応えるかたちで…

 

世界初の雑穀(もちきび・高きび・もちあわ)まで宇宙を旅することにもなりました!!

 

昨年から…

 

東京地大豆の三河島大豆の生産テストを実施して頂いています。

 

今年は2,3箇所の圃場で蒔いていただくことになりました。

 

 

最終的には首都圏の大豆供給基地として発展してもらえればと期待しています。

 

農家の石垣さんは…

 

今年の献上米の指定を受けました!素晴らしいです!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

献上の栄誉に輝いた小国町田沢頭の石垣氏です!!

今や6次産業化「協働」の中心的パートナーです(笑)!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

田沢頭は地域活動で昨年農林水産大臣賞に輝いた…

 

非常に結束力の強いお手本的な地域です!!

 

宇宙大豆や宇宙雑穀も播種されました!!

 

今年は2世代目になります!!

 

 

 

 

 

 

 

 

宇宙大豆です。緑色の大豆でとても美味しい「秘伝」です!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

宇宙雑穀・高きびです!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

宇宙雑穀・もちあわです!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

宇宙雑穀・もちきびです!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして…宇宙大豆や雑穀たちのそばに三河島大豆もありました!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

他の雑穀もあります!!

アマランスやはと麦です!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今年から東京への大豆供給を期して…

 

三河島大豆の圃場を少しずつ広げていきます!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

三河島大豆の苗です!! 更に圃場を広げる予定です!!

石垣さんのほかに…川崎さんや山口さんが栽培してくれます!!

 

 

石垣さんが三河島大豆と秘伝を比べて見せてくれました!!

明らかに茎の根本部分の色が異なっています!

茎の色は花の色…三河島大豆は白い花、秘伝は紫色の花が咲くでしょう!!

どちらも美味しくな・あ・れ!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

06/21/12

青森で東京三河島大豆発芽!!

5月28日に青森で福士武造さんのところで修行中の小野田青年に手渡しをした三河島大豆です!!

 

 

今年は地域特性を見るため…

 

2Kg程度のテスト栽培です。

 

青森のカリスマ農家、福士武造さんの農園で丁寧に蒔かれました!!

 

 

 

 

 

 

 

発芽です!!6月16日の映像です!!

 

 

 

 

 

 

この息吹きが…今後どのような展開になっていくのでしょう…

 

今は神様しか分からないことですが…

 

とても楽しみです!!

06/21/12

6月度大豆100粒幹事会に出席します。

本日毎月1回開催の大豆100粒幹事会に出席します(^-^)/

今期から法人会員向けの会の活性化が課題になっています…

青森県の大豆農家福士武造にお願いしている東京大豆栽培のこと…

生産地にはなり得ない東京の大豆生産地の構築を目指します!!

先般三重県で某大手メーカーにお会いして話したこと…

国産大豆使用商品の拡大化で生産者を応援します!!

長野県での宇宙大豆を利用した拡大への模索など…

子供たちへのサイエンス教育や食育を通じて保護者を中心に大豆への関心を引き出します!!

先月から活動した以上の内容を報告させていただこうと思っています。

鎌倉はあじさいが綺麗に咲いているかなぁ…

楽しみです(^O^)/

06/5/12

福士武造さんの「地下かんがい法」!!

大豆100粒運動会長、辰巳先生のドキュメンタリー映画「天のしずく」がもうすぐ完成します!!

日本の風景と「海の幸・山の幸」が映し出され…

そこに関わっている生産者の方々がいらっしゃいます!

青森のカリスマ農家福士武造さんもその一人です。

5月27日の大豆100粒総会時に映画のデモが上映されましたが…

福士武造さんが場面一杯に大豆生産者として映し出されていました!

「日本の田んぼが大きく変わるかもしれない!!」

水を満々と張った田んぼのすぐ隣で、大豆が地面一面に芽吹いている!

ちょっと考えられない状態が、福士武造さんの田んぼでは起こっている!

田んぼにある暗渠(あんきょ:地下に埋設された水路や河川のこと)に工夫を施したり、

自前で簡単にできる作業で排水用と給水用の2本の暗渠を入れることによって…

田んぼの排水性を飛躍的に良くする技術を開発した方です!

福士さんは、専用の給排水マスを使用して自由に水の出入りをコントロールする「地下かんがい法」を確立しました!

宇宙大豆代表の五所川原農林高校でも福士武造さんとの交流は活発で…

彼の農法を高校でも授業に取り入れているそうです!!

高校生だけではなく…

彼の元に住み込みで修行にきている若者がいます!

小田原から来た「小野田 恭介」氏です。

今回宇宙大豆イベント終了後…

青森市内で待ち合わせをして…

小野田さんに仲介をお願いし、福士武造さんに三河島大豆の種を手渡して参りました!!

東京大豆の栽培が青森で上手くいけば…

消費地東京の大豆補給基地になるかもしれない!!

福士武造さんの「地下かんがい法」は…

青森の耕作放棄地を大豆畑として復活させるきっかけとなるかも知れません!!

五所川原農林高校の佐藤校長先生にも非常に興味深く受け取って頂きました!!

東京という大きな出口を見出しつつ…

青森の農業の新しいあり方を創出する取り組みがスタートしました!

事業の出発点は「夢」から始まっても良いと思います!!

千葉県館山市でも同様の「夢」がスタートしています!

来月は東京大豆を使用した味噌仕込みイベントが「両国小学校」で実施されます!

その全ての根っこが「食と生命」という根源的なところで繋がっています!!

 館山と協働!東京地大豆栽培依頼へ!!
http://www.bonichi.com/News/item.htm?iid=6714&TXSID=k342pfsmr5t9j8kp7mh7lbv3m3
房日新聞(2012年5月28日)掲載

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

06/5/12

青森!!大豆で地域活性化!!

青森の宇宙大豆「けまめ」の栽培・研究代表校は…

五所川原農林高校です!

 校長の佐藤晋也先生は一昨年まで日本で唯一りんご科のあることで有名な弘前実業高校の校長先生で…

昨年、きしくも宇宙大豆授与式のあった年に五所川原農林高校にいらっしゃったのです。

先生は青森きっての6次産業化の雄とも言える方であり、積極的に生徒たちにも指導していらっしゃいます。

昨年は高校生による仮想株式会社を設立し、無くなってしまった津軽鉄道の売店を復活させる事業をなさるなど、

ことしから国が実施する6次産業化プランナーのキャリア制度にもいち早く対応なさっています。

農業高校を卒業した段階でキャリア制7段階のうち1段階目はクリアできるとか…

若い人たちがどんどん後に繋がっていく仕組み作りが確実に積み上げられています!!

先生の言葉を抜粋します。

「平成24年には創立110周年を迎える、 国内でも屈指の歴史と伝統のある農業高校の一つです。
私たちは、18歳で自立できる青年を育成することを本校教育最大の目標にしております。 自立するためには「人と関わって社会で生きていく力をもつこと」が必要です。 そのために五農高の教育をとおして次の2つの力を学んでほしいと考えています。
2つの力とは「見える力と見えない力」で、別の言い方をすれば「見えやすい力と見えにくい力」ということもできます。 前者は「数値化できる力」で知識の量的なもの。後者は、数値化できない力で例えば、 判断力。企画力。実行力。行動力。求心力。持続力。想像力。愛情といったものです。このバランスがとても重要です。
これらは全て、取り組みをとおして成長し、悩み苦しむことで定着していきます。 大切なことは、自らが「やってみよう」と思う心です。ここから始まっていきます。

 今の日本は長引く不況も影響してか、特に企業を中心に「経済原理優先」の考え方に陥りやすくなっています。

数値化や目に見える実績だけを追い求め、政策をそこに求心し過ぎてしまうと、先生のおっしゃるような数値化できない「判断力・企画力・実行力・行動力・求心力・持続力・想像力」そして「愛情」をおざなりにしてしまいます。

「食育」教育とは、かつての宇宙食のように数値化に根拠付けられた栄養値を摂取することのみならず、

「生きること・生きていくこと」の本来的な意味をあらゆる分野から備えるための教育であると思います。

特に日本はごはんから味噌汁まで「鍋文化」の食であり、そこには当たり前のように一家団欒が付随していました。

一家団欒が充実していれば、学校が充実し、地域が充実し、国が充実していくことに繋がっていくでしょう…

生命が生きていくことの「根源的」なものは、数値化や人間が作った理論を超越したところにあります。

誰もが素晴しい人生を送る権利があるのだと思います。そのために人は努力するのではないでしょうか?

体育館に全校生徒が集まってくれました!

 

 

 

 

 

昨年の成果発表で…296粒に増やしてくれました!!

今年は2年生の代表約30名が10粒ずつ蒔いてくれます!!

 

 

 

 

 

宇宙大豆です!「けまめ」って緑色してますね…同じ宇宙大豆代表である山形県小国町の「秘伝」豆に似ています。

 

 

 

 

 

大豆の栽培のみならず…6次産業化というテーマが当たり前に出てきます!!

 

 

 

 

 

リバネスの丸代表から今年の宇宙大豆栽培許可証が手渡さ…

みそちゃんおじさんも「6次産業化に向けて頑張ろう!」と挨拶しました!

記念撮影です。一番右が佐藤晋也校長先生です!

 

    

いよいよ播種です!!

報道陣が沢山群がります!!シャッターチャンス!!

 

  

水をやって…終了です!!

 

 

 

 

 

リバネスの新人!宮内博士から…貴重な大豆の講義もありました!!

大豆には根粒菌を沢山つけることが重要!その条件とは!

「風通しが良いこと」「日照があること」「根が伸びること」などを上げ…

水やりの量も花が出たら沢山やるなど…

自らが研究した砂漠でも大豆が生育したことを例にあげて…

大豆の可能性の幅を広げてくれました!!

 

 

 

 

 

大豆の栽培研究もさることながら…

今後の商品化や6次産業化へのステップアップがとても楽しみになりました!!